in 1995 begonnen wij op het Paletplein onder de naam Kopa partyshop. Deze stond toen bekend om zijn diepvriessnacks, kaas, bonbons, snoep en cadeaus.
Daar we zelf een horeca achtergrond hebben, was dit voor ons een superuitdaging om daar een versspecialiteiten winkel van te maken. Dit hebben wij in stappen gedaan door sommige productgroepen te verkleinen en juist andere te vergroten of nieuwe op te starten.
In 2017 zijn wij verhuisd naar onze nieuwe winkel op Paletplein 4. Hier zijn wij inmiddels bekend om onze belegde broodjes, mooie wijnen, huisgemaakte salades, fijne vleeswaren, bonbons en vers gebrande noten. Dit maakt Philipsen Specialiteiten zoals de winkel nu is.